המיקום- בלב של הלב
סוויטת "ברוניתא" נמצאת ב"אחוזת הברון", מתחם שנמצא במרכז המושבה זכרון, דקת הליכה מהמדרחוב המפורסם. יש מגוון מסלולי טיולים בסביבה, הופעות (אמפיתיאטרון שוני, קיסריה, ובמרכז המושבה), חופי ים, היקב והרבה הסטוריה, נוף ואוויר.

המתחם- מבנה משוחזר עם המון אופי
נכנסנו דרך קשת אבן למתחם "אורוות הברון" ששוחזר בטעם. מצאנו מקום שמנוהל לא מתוך מאמץ, אלא מתוך השקעה ואהבה.  יש כאן פשטות, אבל מהסוג שקשה למצוא, כזאת שמגיע מתוך איזון. מי שאחראית על ההסבה והשחזור של המתחם, עם המון כבוד למבנה ההיסטורי, היא איילת ציון. אפשר לספר עליה גם שבמקצועה כשפית היא עובדת עם חומרי גלם פשוטים וטובים, ושבעברה יש רקורד מוסיקלי איכותי (הפיקה את להקת "גאיה" ושותפה בכתיבת השיר "יחד").  אם לא עליתם על זה לבד, אז איילת טובה מאוד בהרמוניות.

המבנים הישנים ששוחזרו נבנו במקור בשנת 1880 בתקופת הברון רוטשילד. באזור המסעדה היו בעבר האורוות. בקומה השניה ישנו הסייסים העייפים של הברון, אחרי שהחזירו אותו מעוד פגישה בראש פינה.  כיום מכילה הקומה השניה את הסוויטה, וממול, בנפרד, את  חדר ה VIP שמשמש לארוחות שף אינטימיות. הבת של איילת, לירה, אחראית על העיצוב כאן ובן זוגה עופר בנה את הריהוט.

הסוויטה ממומקמת מעל הפאב, ונהנית ממרפסת קטנה שמשקיפה מלמעלה על החצר המרכזית של המתחם.  אין כאן פרטיות אבל זה ממש לא הקטע כאן.

חשוב לציין כי המסעדה כשרה ולא פעילה בשבת. כך שמי שמגיע לסופ"ש יוכל להינות ביום חמישי מההתרחשות שמסביב ובשישי-שבת מהשקט כשהמסעדה והפאב סגורים.

הסוויטה- חלל נעים ואינטימי בלב ההתרחשות
אל הסוויטה מוביל גרם מדרגות, כך שהוא אינה נגישה לבעלי מוגבלות פיזית. היא אינה גדולה (כ-30 מ"ר) אך החלל בה פתוח ומרווח. יש כאן מיטה זוגית גדולה (200X200ׂׂ) שידה קטנה, 2 כורסאות, שולחן וטלוויזיה, משחקי קופסא,  מטבח מאובזר (ללא אפשרות לבשל) וחדר רחצה עם מקלחון המחופה בוילון.  אין פה ג'קוזי, אבל לא נראה לי שמי שמגיע לכאן מחפש את זה. במקום זה, אפשר פשוט לשבת במרפסת הקטנה שפונה לחצר המרכזית, לא פחות מעניין.

המארחים- עובדים עם הלב
פגשנו את שרית שאחראית על הניהול, התרשמנו, קיבלנו קצת חיוכים מהמלצרים וישבנו על ארוחת טעימות עם איילת ציון, הבעלים/ שפית. חוק: מלצרים מרוצים = אוכל טוב. הקונספט פה הוא שאורחי הסוויטה מקבלים שירות מיוחד מהצוות כולו, כולל מהמלצרים שדואגים להתייחס אליכם בהתאם.

לאיילת רקע מוסיקלי ואומנותי,  ולאחר המון שנים בתחום הזה החליטה לעשות שינוי ולהתמסר לאהבת האירוח והבישול שליוותה אותה מאז ומתמיד. "אחוזת הברון" משלבת כיום בין 2 האהבות שלה.

יש דבר מאוד בולט באיילת: היכולת שלה להישאר נאמנה לעצמה. היא עושה מה שהיא מאמינה בו, מבלי לנסות למצוא חן, ומנסה לעשות אותו טוב. היא מאמינה בפשטות ובאיזון, מינונים מדוייקים ונכונים. וזה ניכר בסוויטה ובאוכל, בעיצוב ואפילו בבחירת כלי ההגשה (של "שילובים"- בית יוצר של אנשים עם צרכים מיוחדים). עושה רושם שיש פה אדם שיש לו כוונה ומחשבה בכל פרט, דבר שמסביר היטב את הצלחת המקום.

לסיכום-  מתחם ייחודי שמציע את הטוב שבכל העולמות: מצד אחד התרחשות תרבותית וקולינרית מתחת לאף, ומצד שני מקום מפלט נעים ואינטימי. המתחם כאן מציע חופשה מלאה באנרגיות וחיים בשילוב הקסם של המושבה המדהימה הזאת.

• חבילות אירוח הכוללות ארוחות במסעדה במקום.
• מושלם לסופ"ש- בחמישי נהנים מהאקשן, בשישי-שבת המסעדה והפאב סגורים- ונהנים מהשקט.
• ממש על המדרחוב הציורי של זכרון
• מדי פעם ישנן הופעות בסביבה של אמנים מקומיים, כדאי לבדוק