053-7102700דברו איתנו
לא מצאתם מה שחיפשתם? אנחנו כאן
כניסה
סגירה
נגישות
חיפוש
סינון תוצאות
הפסגה צימרים ומלונות בוטיק
בדקנו. אתם יכולים לנפוש בשקט
חפשו צימר או מלון בוטיק
מה בא לכם?

מה אנחנו מציעים?

אזור בארץ
  • גליל מערבי
  • גליל עליון
  • גליל תחתון
  • סובב כנרת
העדפות אישיות
  • במתחם מבודד
  • באווירה רומנטית
  • ליד הים
  • אירוח טבעוני
פינוקים שחייבים
  • בריכה פרטית
  • ג'קוזי ספא פרטי
  • בריכה פרטית מחוממת
  • בריכה במתחם
  • בריכה מחוממת במתחם
עיצוב
  • מבני אבן
  • אדריכלי
  • עיצובים מיוחדים
  • מערות רומנטיות
מתאים ל
  • בעלי מוגבלויות
  • שומרי שבת
  • זוגות חברים
  • אירועים מיוחדים
  • על האש
כדאי לבדוק
  • מבצעים והטבות
  • בלעדיים לאתר
  • חדשים במדריך
  • 20 הנצפים ביותר
מיוחדים
  • ארוחות שף במקום
  • סיור בווידאו
  • מקבלים כלבים
  • מתאים לירח דבש
  • מתאים לעונת השלג
  • נוף פתוח
עד
זוג
משפחה
קבוצה
יוצגו מקומות המתאימים לזוג
הוספת חדר נוסף
הוספת חדר נוסף
אישור
תמצאו לנו משהו
עודלסגור
טלפון
0539369600
תמר
הודעה
מפה
גלריות חדרים
  • סוויטת גליל
  • סוויטת כרם
  • סוויטת בציר
0539369600
תמר
תמר וגפן - לזוגות בלבד
תמר וגפן - לזוגות בלבד
Nadav Oved
9.81
17/05/18
תמר וגפן - לזוגות בלבד
למידע נוסף על המתמם
לא הועלו תמונות לחוות דעת זו
Lovely vacation
Beautiful place, very well designed to give you a feeling you are part pf the local nature and exceptional attention to the small details which make you feel so much more comfortable and pampered. Owners are very friendly and welcoming, we had a wonderful time, Kudos!
קראו את חוות הדעת של הפסגה על מקום זה
ניקיון
9.8
תחזוקה
9.8
פסיליטיז
9.8
יחס המארחים
9.8
רמת הפרטיות
9.8
כיבודים מפנקים
9.8
רמת שביעות כללית
9.9

תמר וגפן - לזוגות בלבד

דירוג באתר:
9.73
איפה בארץ?
מצפה הילה - גליל מערבי
מתאים ל:
זוגות
כמה צימרים? 
3
לילה באמצ"ש:
₪950 - 1350
לילה בסופ"ש:
₪1150 - 1500
טלפון להזמנות:
0539369600
תמר
אהבתי
בצעו הזמנה בקלות
מתי החופשה שלכם?
תמונות
מצפה הילה • גליל מערבי • 3 יחידות אירוח
מתאים ל: זוגות
מחיר ללילה: ₪950 - 1350 - ₪1150 - 1500
אהבתי
הודעה
0539369600 תמר
אזור אישי
כאן מתחברים
כניסה / הרשמה
0 חיפושים שעשיתי
0 חיפושים
לא נבחרו
עוד לא חיפשת כלום
מקומות שאהבתי
מקומות
לא נבחרו
מקומות בהם צפיתי
מקומות
לא נבחרו
ההזמנות שלי
הזמנות
לא נבחרו
לא בוצעו הזמנות
הכל
הזמנות עבר
הזמנות עתידיות
חוות הדעת שלי
חוות דעת
רוצים לכתוב חוות דעת? התחברו לאתר
ביקורת • שיכורים מאהבה, מהטבע וגם מהיקב הסמוך
המבקר:
יאיר שינברג
אהבנו
תכנון חכם- מבנה גדול אחד, אבל בלי קירות משותפים ועם חצר פרטית
את העיצוב הים תיכוני
את הקונספט של היקב והסדנאות כחלק מהמתחם
שמנו לב ש
הכניסה לסוויטות נעשית מאותו אזור כך שאין ממש כניסה פרטית, אבל הפרטיות מושלמת בחצרות עצמן של הסוויטות.
במתחם המרהיב הזה שהמכיל שלוש סוויטות יפיפיות ומסוגננות, בעת שעוטפת אותי אווירה ים תיכונית קסומה אני מהרהר בכך שיש מצב שתהפכו כאן לשיכורים מאהבה. אבל לא רק- גם מיין: יקב משפחתי ומרתף יינות בוטיק, הממוקמים ממש מתחת למתחם הסוויטות מציעים טעימות וסדנאות בהדרכת בעל המקום ומוסיפים פן ייחודי ומרתק לחופשה רומנטית יוקרתית "אחרת"


לוקיישן ואווירה
בדרך הכניסה למצפה הילה אני חושב שממש לא משנה איך יהיה ב'תמר וגפן' – אני את הטיול היומי שלי קיבלתי, וזה אחלה טיול. אף פעם לא הגעתי למקום היפה הזה שמסתתר בחורש מעל נחל כזיב, ו'תמר וגפן' זו סיבה מצוינת להגיע.

אני חונה ברחבה קטנה מוקפת צמחיה ומתפעל ממבנה בסגנון חאן ים-תיכוני שמשתלב נהדר בנוף. תמר, המארחת, יוצאת לקראתי מהבית שלה, המרוחק כמה עשרות מטרים. היא מספרת שבמבנה יש 3 סוויטות, אבל לפני שהיא מראה לי אותן היא חותכת במפתיע אל מדרגות שיורדות למרתף.

כמעט מיד האף מתמלא בריח יין. האור נדלק וממלכת היין של תמר וירון בעלה נחשפת. יש פה יקב בוטיק קטן ומרכז מבקרים יפהפה שעיצבה תמר. בתוך גומחות מקומרות נחים מאות בקבוקי יין מעשה ידיו של ירון ועל השולחן הגדול שבמרכז מוצג אוסף נדיר של פותחני יין עתיקים. תמר מסבירה שהיא לוקחת לפה את האורחים ישר מהמכונית, ואחרי הכוס השניה שלי אני מבין למה – במצבי הנוכחי, הכל פשוט נראה טוב.


מה במקום
לסוויטות (הכמעט זהות) יש תקרות מקומרות, גוונים טבעיים נעימים בטיח הגס וטאצ' עיצובי מעולה (שמביאה איתה תמר, המארחת) שעושים את ההבדל. נאמני הבקתות הבודדות אולי יתקשו עם הרעיון של מבנה מרכזי אחד, אבל המארחים הקפידו להמנע מקירות משותפים והעניקו לכל אחת מהסוויטות חצר פרטית עם שכשוכי מים חמימים וחורש שנותן תחושה של 'לבד בעולם'.

נאמני הבקתות הבודדות אולי יתקשו עם הרעיון של מבנה מרכזי אחד, אבל המארחים הקפידו להמנע מקירות משותפים והעניקו לכל אחת מהסוויטות חצר פרטית עם שכשוכי מים חמימים וחורש שנותן תחושה של 'לבד בעולם'. בכ"א מהיח' יש ג'קוזי (לא ספא) בחצר. ב"גליל" יש  בנוסף האטטאב מעץ, ובסוויטת בציר יש סאונה.
כדאי לדעת
מרתף יינות הבוטיק מציע טעימות וסדנאות יין בהדרכת בעל המקום. כאשר תגיעו, תקבלו סיור מודרך ביקב הכולל טעימות (היקב מיועד לאורחי החאן בלבד). ניתן לקיים סדנאות עד 10 איש בתיאום מראש.
יצאנו בהרגשה ש
הסיכוי שתסיימו את הביקור ב'תמר וגפן' לא שיכורים שואף לאפס. וכן, אני דווקא מדבר על הקלישאה  'שיכורים מאהבה'. ואם לא- אז לפחות שיכורים ממש. כי כשמשקים אותך ביין הבית בלי הגבלה, מה שנשאר זה להנהן, להגיד תודה ולהיכנס לג'קוזי.
להמשיך לקרואלסגור
מומלץ הפסגה
עם ג'קוזי ספא פרטי
פנויים לסופ"ש הקרוב
עם נוף פתוח
עזיבה מאוחרת
רומנטיים במיוחד
יוקרתיים
עם ג'קוזי ספא במתחם
עם קמין
עם סאונה
מבני אבן
בעיצוב אירופאי-קלאסי
מזרחי/ אסיאתי
בעלי מוגבלויות
לזוגות חברים
לאוהבי סרטים
גיי פרנדלי
ללא עישון
עם יקב בוטיק
עם 3 יח' ומעלה
פנויים לחג
חופשת ספא וטיפולים - "חלומות"

איפה ישנים כאן?

אנחנו ממליצים על: 3 מתוך 3

סוויטת גליל

מה עוד יש פה?
צימר אחד מסוג זה
עד 2 אורחים בסוויטה
גודל הסוויטה 47 מ"ר
בסוויטה תמצאו את המתחמים הבאים:
  • איזור השינה

    מיטה זוגית קווין סייז (160) ארון בגדים+ תליה ח' רחצה צמוד +5
  • איזור ישיבה

    פינת אוכל ספה מרפסת צמודה טלויזיה DVD סרטים מוזיקה מערכת שמע קמין עץ Hot +5
  • חדר רחצה

    מקלחון חלוקי רחצה תמרוקים ערכת "שכחתי בבית" +5
  • מטבח

    מכונת קפה מקרר קטן מיקרוגל פינת קפה ותה פינת אוכל מטבחון ללא בישול +5
  • מתחם חוץ פרטי

    ג'קוזי חניה פרטית פינת ישיבה מקורה +5
  • איזור השינה

    מיטה זוגית קווין סייז (160) ארון בגדים+ תליה ח' רחצה צמוד +5
  • איזור ישיבה

    פינת אוכל ספה מרפסת צמודה טלויזיה DVD סרטים מוזיקה מערכת שמע קמין עץ Hot +5
  • חדר רחצה

    מקלחון חלוקי רחצה תמרוקים ערכת "שכחתי בבית" +5
  • מטבח

    מכונת קפה מקרר קטן מיקרוגל פינת קפה ותה פינת אוכל מטבחון ללא בישול +5
  • מתחם חוץ פרטי

    ג'קוזי חניה פרטית פינת ישיבה מקורה +5
מה עוד יש פה?
נבדק בהצלחה
  • נבדק בהצלחה
  • סוויטת גליל
להזמנה
רוצים לנסות תאריך אחר?
להזמנת סוויטת גליל
רוצים לנסות תאריך אחר?

סוויטת כרם

מה עוד יש פה?
צימר אחד מסוג זה
עד 2 אורחים בסוויטה
גודל הסוויטה 47 מ"ר
בסוויטה תמצאו את המתחמים הבאים:
  • איזור שינה

    מיטה זוגית קווין סייז (160) ארון בגדים+ תליה ח' רחצה צמוד +5
  • חדר רחצה

    מקלחון חלוקי רחצה תמרוקים ערכת "שכחתי בבית" +5
  • איזור ישיבה

    מרפסת צמודה טלויזיה אינטרנט אלחוטי DVD סרטים מוזיקה מערכת שמע קמין עץ Hot +5
  • מטבח

    מכונת קפה מקרר קטן מיקרוגל פינת קפה ותה פינת אוכל מטבחון ללא בישול +5
  • מתחם חוץ פרטי

    ג'קוזי חניה פרטית פינת ישיבה מקורה +5
  • איזור שינה

    מיטה זוגית קווין סייז (160) ארון בגדים+ תליה ח' רחצה צמוד +5
  • חדר רחצה

    מקלחון חלוקי רחצה תמרוקים ערכת "שכחתי בבית" +5
  • איזור ישיבה

    מרפסת צמודה טלויזיה אינטרנט אלחוטי DVD סרטים מוזיקה מערכת שמע קמין עץ Hot +5
  • מטבח

    מכונת קפה מקרר קטן מיקרוגל פינת קפה ותה פינת אוכל מטבחון ללא בישול +5
  • מתחם חוץ פרטי

    ג'קוזי חניה פרטית פינת ישיבה מקורה +5
מה עוד יש פה?
נבדק בהצלחה
  • נבדק בהצלחה
  • סוויטת כרם
להזמנה
רוצים לנסות תאריך אחר?
להזמנת סוויטת כרם
רוצים לנסות תאריך אחר?

סוויטת בציר

מה עוד יש פה?
סוויטה אחת מסוג זה
עד 2 אורחים בסוויטה
גודל הסוויטה 47 מ"ר
בסוויטה תמצאו את המתחמים הבאים:
  • איזור שינה

    מיטה זוגית קווין סייז (160) ארון בגדים+ תליה +5
  • חדר רחצה

    מקלחון חלוקי רחצה תמרוקים ערכת "שכחתי בבית" +5
  • איזור ישיבה

    ספה מרפסת צמודה טלויזיה DVD סרטים מוזיקה מערכת שמע קמין עץ Hot +5
  • מטבח

    מכונת קפה מקרר קטן מיקרוגל פינת קפה ותה פינת אוכל מטבחון ללא בישול +5
  • מתחם חוץ פרטי

    מרפסת צמודה ג'קוזי חניה פרטית פינת ישיבה מקורה +5
  • איזור שינה

    מיטה זוגית קווין סייז (160) ארון בגדים+ תליה +5
  • חדר רחצה

    מקלחון חלוקי רחצה תמרוקים ערכת "שכחתי בבית" +5
  • איזור ישיבה

    ספה מרפסת צמודה טלויזיה DVD סרטים מוזיקה מערכת שמע קמין עץ Hot +5
  • מטבח

    מכונת קפה מקרר קטן מיקרוגל פינת קפה ותה פינת אוכל מטבחון ללא בישול +5
  • מתחם חוץ פרטי

    מרפסת צמודה ג'קוזי חניה פרטית פינת ישיבה מקורה +5
מה עוד יש פה?
נבדק בהצלחה
  • נבדק בהצלחה
  • סוויטת בציר
להזמנה
רוצים לנסות תאריך אחר?
להזמנת סוויטת בציר
רוצים לנסות תאריך אחר?
מה כלול באירוח?
ארוחת בוקר מפנקת ועשירה, עוגה ועוגיות תוצרת בית, שוקולדים מיוחדים תוצרת בית, סלסלת פירות טריים, פירות יבשים, פיצוחים, מכונת קפה עם קפסולות בגוון טעמים, מבחר סוגי תה+צמחי תה בגינה הפרטית, בקבוק יין מיקב הבית, במקרר: מים מינרלים, שתיה קלה, חלב, בירה.
שעות צ'ק אין וצ'ק אאוט
צ'ק אין : 13:00
צ'ק אאוט : 14:00 בשבת 14:00
עוד תמונות
דירוג גולשים
9.73
  • ניקיון
  • 9.72
  • תחזוקה
  • 9.69
  • פסיליטיז
  • 9.51
  • יחס המארחים
  • 9.79
  • רמת הפרטיות
  • 9.72
  • כיבודים מפנקים
  • 9.72
  • ארוחת הבוקר
  • 9.75
  • רמת שביעות כללית
  • 9.90
להוספת דירוג וחוות דעת
ביקורות גולשים שהתארחו במקום
N
Nadav Oved
08/06/18
9.81
לתצוגה מלאה
Lovely vacation
Beautiful place, very well designed to give you a feeling you are part pf the local nature and exceptional attention to the small details which make you feel so much more comfortable and pampered. Owners are very friendly and welcoming, we had a wonderful time, Kudos!
להמשיך לקרוא
א
אסף בהרל
22/05/18
9.71
לתצוגה מלאה
סופ"ש מושלם
יחידה מאוד מושקעת, מאובזרת וכיפית. מומלץ מאוד לזוגות שבאים להתנתק מהשגרה וליהנות. ארוחות בוקר מאוד מפנקות ויחס מאוד חם מהבעלים. המלצה לערב - פיצה ובירה בבר שנקרא כמון בתרשיחא.
להמשיך לקרוא
י
יאיר אנקרי
18/03/18
9.81
לתצוגה מלאה
תמר גופן...צימר גן עדן נדיבות ואהבה
תמר גופן צימר חוויה לזוגות מעוררת חיים ואהבה... קסם גן עדן שילוב של נוף קסום...יין משובח... ואירוח ברמה גבוהה מאוד.... מומלץ מאוד לזוגות שרוצים לברוא אור ואהבה וחיים לזוגיות לסופש קסום....
להמשיך לקרוא
ל
ליבי רון
03/03/18
9.51
לתצוגה מלאה
סופ"ש מרגיע וקסום
צימר ברמה של בית מלון מפנק! כל הפינוקים האפשריים, באירוח כפרי באווירה רומנטית ושלווה. החדר מאובזר, העיצוב יפהפה, והחצר הפרטית מאוד מרווחת עם פינות ישיבה מגוונות ! אהבנו במיוחד את הפינוקים מעשה ידיה של תמי. ארוחת הבוקר מעולה! תודה על הכל!
להמשיך לקרוא
א
אופיר גדו
25/02/18
9.81
לתצוגה מלאה
מצוין
חוויה של ממש. באנו להירגע מכל הרעש והריצות בחיים, ולא יכולנו לבחור במקום טוב יותר. האירוח מצוין, הא. בוקר מפנקות והאוירה מדהימה.
להמשיך לקרוא
ל
ליטל כהן ארזי
21/02/18
9.81
לתצוגה מלאה
לא יכולנו לבקש פינוק טוב יותר
סופ"ש חלומי בסוויטה מפוארת עם נוף פרטי ואוויר נקי. יחס מדהים והמון פינוקים מעשי ידיהם של תמי וירון- החל מיין שמיוצר ביקבם ממש מתחת למתחם ועד לארוחות בוקר מושקעות וטעימות להפליא בהחלט נראה כי חשבו על הפרטים הקטנים והצליחו בגדול!! מחכים כבר לחזור שוב
להמשיך לקרוא
מ
מורי ב
18/02/18
9.61
לתצוגה מלאה
בריחה מושלמת
הפינה של תמי וירון היא מקום נהדר לחמוק בו מהשגרה, שקט ושלווה אינסופיים, מארחים נפלאים והגליל.. אי אפשר לבקש יותר.
להמשיך לקרוא
א
אלמה שקד
18/02/18
9.81
לתצוגה מלאה
פשוט חלום!
כזוג ל2 ילדים שרוב החופשות הן משפחתיות, החופשה הזו בסוויטת בציר אצל תמי וירון היתה פשוט חלומית! כל שרצינו היה שם,מטעמים של תמי והבנות, יין משובח של ירון, הקפדה על כל הפרטים הקטנים שמאפשרים לנו פשוט להרגע ולהתנתק. נעים לגלות את שיתופי הפעולה בין העסקים הקטנים באזור ופשוט להכיר בני אדם טובים! מחזיר קצת שפיות במציאות הישראלית שלנו. מומלץ...מומלץ...ושוב מומלץ :)
להמשיך לקרוא
ק
קרן פלקס
13/02/18
9.59
לתצוגה מלאה
מושלמות!
אנחנו נוהגים לתחזק את הזוגיות שלנו בלא מעט צימרים בארץ, לפחות 3 פעמים בשנה. תמר וגפן זהו המקום האהוב עלינו ללא ספק. החיבור לטבע מחד והפינוק של הצימר על כל המשתמע מאידך, הופכים לנו את החופשה כל פעם מחדש למושלמת. המחשבה והאהבה של בעלי המקום המקסימים מורגשות בכל פינה. ממליצים בחום!
להמשיך לקרוא
ז
זאב מרקו
12/11/17
9.71
לתצוגה מלאה
מושלם
הכל פשוט מושלם.קבלת הפנים הלבבית של תמר הסוויטה עם הג'קוזי הסאונה והקמין רק מגבירים את ההנאה הפרטיות והשקט נשמרים ארוחת הבוקר טעימה מאוד ומוגשת להפליא. מקום מושלם לחופש מושלם. ממליצים בחום אנחנו נחזור להארח בקרוב.
להמשיך לקרוא
נ
נתי דרייפוס
31/08/17
9.61
לתצוגה מלאה
מדהים
הצימרים תמר וגפן הינם מתחם צמרים מדהים, שקט, מתוחזק להפליא, בעלי הבית רחבי לב ונעימי שיח, מפנקים והכל טעים, נקי/ מבריק מקום מושלם לבילוי לזוגות .
להמשיך לקרוא
ט
טליה ניוטון
16/08/17
9.70
לתצוגה מלאה
חופשה מושלמת!
חוויה בלתי נשכחת! מקום מקסים, סוויטה יפיפיה מעוצבת בטוב טעם. נוחות, פינוקים, פרטיות ושקט. חופשה מושלמת... נשמח לחזור!
להמשיך לקרוא
א
אביטל מישה אלפסי
02/08/17
9.23
לתצוגה מלאה
מקום נעים שקט ומפנק
חיפשנו מקום לחגוג את יום נישואינו.. מאסנו בתמונות ומלל שלא תואם את מה שעל דפי המחשב, רצינו מקום שקט ורומנטי. בטבע... בנוסף לכל, הצרכים שלנו כוללים מקום נגיש לכיסא גלגלים מה שבארצנו הקטנה הופך לאתגר בפני עצמו. הופננו על ידי האתר לתמר וגפן ומצאנו מענה לצרכינו- מקום אינטימי ונעים, מפנק ועם התיחסות לדברים הקטנים והגדולים.. היחס אישי ומפנק ביותר. עוד לפני הגעתנו לצימר, תמר שלחה לי תמונות והיתה איתי בקשר אישי כדי לוודא שהמקום מתאים לנו מבחינת נגישות. התחושה היתה שרוצים שנגיע ונהנה באמת.. תודה לכם על סופש רגוע נעים ומפנק ועל יחס איכפתי אישי ואנושי.. ועל ארוחת בוקר מצויינת;) בטוחים שניפגש שוב ;)
להמשיך לקרוא
ש
שרון פרנקו
02/04/17
9.71
לתצוגה מלאה
הכי מדוייק שיש
זאת הפעם השנייה שהתארחתי במקום הקסום הזה וכבר מתכננת את הפעם הבאה. טעם של עוד... זה סיכום חוויית השהייה במקום הכל כך מיוחד הזה. ומה שהופך אותו לכזה מתחיל בזוג המארחים היוצא דופן הזה שמרגישים שהכל אצלם נעשה מהנשמה.... ממשיך לצימרים שכל דבר בהם נבחר ונעשה בקפידה וכלה במקום הכל כך פסטורלי שבו ממוקמים הצימרים. אז תודה ענקית על אירוח מדוייק ומושלם ואין ספק שנחזור שוב.
להמשיך לקרוא
ר
רותם אדר
29/03/17
9.61
לתצוגה מלאה
צימר למי שמאס בשבלונה
לא יכולנו לראות יותר תמונות של צימרים מאורן זול, עם נרות לבבות אדומים ומנורות צבעוניות בג׳קוזי שמשדרים מחלות מין, ואז מצאנו את הפנינה הזו שנראית במציאות אפילו יותר טוב מבתמונות כאן. העיצוב מלא אופי ועדיין מרגיע ונעים, גינה פרטית פראית, מרהיבה ושלווה עם שלל פינות ישיבה שלכל אחת אופי מקסים משלה. באנו גם בתקופה בה הכל פורח והיה לגמרי מושלם עם הרקפות בכל מקום. ממש כמו לגור בתוך הטבע (חלום לנושמי הפיח שאנחנו). תמי וירון קיבלו את פנינו בחום ומיד לקחו אותנו לטעימת יין וסיור ביקב הפרטי והייחודי שלהם. ארוחות הבוקר המפנקות של תמי ממש מראות כמה אכפת לה שהאורחים שלה יהנו. ממש. העוגיות המלוחות שלה חוסלו תוך שעתיים מההגעה, וכשהחמאנו עליהן הצנצנת התמלאה מיד. כל שאלה או בקשה מיד נענתה בחיוך. תוסיפו לזה טיול בנחל כזיב שנמצא במרחק הליכה משם, ויש לכם חופשה מושלמת.
להמשיך לקרוא
עוד ביקורות
?
המידע לא מדויק? לחצו כאן ודווחו לנו
איפה זה במפה?
באזור תמצאו
עזבה - מסעדה כפרית
מאכלים ערביים לבנונים.
ראשית אני מחויב בגילוי הנאות: מסעדת עזבה היא מהמסעדות המועדפות עלי ולא רק בגלל המאכלים שלא אמצא בשום מקום אחר אלא בעיקר בגלל חביב ואשתו שלדעתי המציאו מחדש את המינוח "אירוח קולינארי מסורתי".

הרבה לפני שהאוכל התבשל בסירים שבמסעדת "עזבה"(EZBA- אין קשר לעיזים) התבשל הרעיון בראשו של חביב דאוד, הבעלים.
עזבה, על שטח "עין העזים" שבמפות, הייתה בבת עינו של פואד סעד - סוחר נוצרי מעכו, "מלך הים והיבשה" - שחי לפני כמאה שנה והחזיק במקום עד שנות הארבעים. סבתא של חביב, שחיה עם משפחתה בכפר אקרית, הפקידה חסכונותיה אצל פואד. הצעתו, להחליף את כספה בשטח אדמה זה, הסמוך לכפר ראמה (ממש על כביש עכו-צפת), לא נראתה לה, וחביב, שמספר זאת כיום, מיצר על כך מאד.
רק עץ תאנים שהובא מאיזמיר, כמה עצי הדרים, בקתה ומעיין, נשארו לספר את הסיפור. ובינתיים, הציויליזציה התקרבה אל הבוסתן, הבקתה הורחבה, וחביב, שהתאהב במקום, החליט לשכור אותו מבעליו הנוכחיים: הקצין הדרוזי הראשון בארץ שחי בראמה ושמו עקל טורקי.

משפחת דאוד - חביב, מינרבה רעייתו וילדיהם - היא מעקורי איקרית שהופנו לראמה, שם בנו חייהם מחדש. חביב חלם להוציא לאור את איכויות המטבח המשפחתי שהגיעו עם משפחתו לפני 200 שנה מאזור צידון שבלבנון, וכך הפך עיסוקו מסיעוד למסעדנות.

הזהות היא ברורה ומוחלטת: מטבח ערבי, ביתי, אותנטי! חומרי הגלם המקומיים ומסורת ההכנה הם אלו המעצבים את אופי המטבח ב"עזבה".
אני מעיד על כך ממקור ראשון כי את הכתבה אני מכין תוך כדי שדאוד מקלף את הבצל והשום לידי.

העונתיות היא שם המשחק ולמרות הניסיון של החקלאות העכשווית לספק את כל סוגי הירק כל השנה, עדיין שיא הטעם של הירק הוא בעונתו הייחודית.

בקיץ נתפוס את 'עזבה' בעונת הבמיה והמלוחייה (עד סוף ספטמבר). מככבים בנוסף בקיץ עלי הגפן הממולאים.
בסתיו הקטניות המיובשות הן הדומיננטיות ואט אט בגלישה לחורף נראה במטבח את צמחי הבר כמו עולש, חובזה, עכוב ושמיר בר.
לסתיפתח (פתיחה) אפשר להזמין, למשל, חציל בלאדי על האש עם טחינה, מודמס (חומוס), סלטא (סלט) ומרקא (מרק). בהמשך מאכלי קידרה (קדרה), קובה, מאחשי (ממולאים) וסאג' מחל (על האש), ולקינוח קהווה (קפה) או צ'אי, וחלואה (מתוק). בערבית, אין מה לעשות, זה נשמע וגם מרגיש יותר טעים.
כפר ראמה
אורי בורי

דגים, פירות ים.
היו היו שני חברים: אורי ועוזי. אמא של אורי החליטה להבדיל בניהם דרך שמם: לאחד קראה עוזי בוזי ולבנה קראה אורי בורי ומכאן השם ה"קוסמופוליטי".
על המבנה בו שוכנת המסעדה:
אורי זוכר את המבנה מימי מלחמת השחרור בימים בהם גרה בו משפחת מנשה שעסקה במכירה של נעליים משומשות. החברה לפיתוח עכו קנתה את המבנה שנשאר מוזנח. באמצע שנות השמונים בא יזם ולקח את המקום שיפץ אותו וקרא לו "טורקי על החומות”.בשנת 97 רכש אורי את הזכויות במקום. המבנה קיים מתחילת התקופה העותומאנית.
על פי סיפורים הבניין קרס חלקית והושלם מחדש עם אותם אבנים ולפי סימוני הסתתים. במתכונתו הנוכחית, קיים המבנה כבר 200 שנה.
אורי מעולם לא למד טבחות ומעולם לא עבד תחת שף בשום מטבח. מכיוון שכך, לא היה כבול למוסכמות בכל הקשור להכנה והתיבול. לדבריו כל העניין טמון בגישה ובטעמים השונים.
במסעדה מגישים אך ורק מאכלים שאורי אוהב! לא יוגש מעדן, גם אם הוא בעל שם עולמי, אם אורי לא אוהב אותו.
טעמתי את הסשימי במתכונת שאורי הרכיב. הסשימי הוא דג נא ואורי מגיש אותו בשילוב סורבה ווסאבי ומוגש על לחם עם חמאת הבית. בשתי מילים: גן עדן.
ארוחת הטעימות, המומלצת, מהווה בילוי מתמשך: מרכיבים עם המלצר את הטעמים הרצויים, ונותנים לו להפתיע. משלמים רק על מה שאוכלים, אבל הבעיה היא שקשה לעצור. הסביצ'ה מופלאה (נתחי אינטיאס בלימון שמן זית צלפים ובצל סגול), הסרדין הממולא בעשבי תיבול ועובר טיגון עמוק, פירות הים, הדגים הטריים וזה פשוט לא נגמר...
מי שמעוניין במנה עיקרית מסורתית- כדאי שיתעניין בדגים הטריים שנתפסו היום. נסו את הבאס בקדירה, ואי אפשר לצאת משם בלי איזה קוקי סנג'אק על הלשון – הצדפה של ז'אק הקדוש מסאן סבסטיאן. התיאור הארוך הזה לא מגיע לקצהו של הטעם העדין שמתמוסס לו בתוך הפה.

עכו
עין כמונים
מסעדה חלבית, משק גבינות, בית בד.

עין כמונים הוא משק קטן המייצר תוצרת חקלאית. המשק ממוקם בהרי הגליל, סמוך לכביש 85, בין כרמיאל לראש פינה.

עדר גדול של עזים, הרועה במרחבים פתוחים וירוקים הוא המקור לחלב, והבסיס לגבינות המפורסמות, המיוצרות מחומרים טבעיים בלבד תוך שימוש בטכניקות אירופאיות מסורתיות.
בנוסף למחלבה, עובדים במקום בית בד לייצור שמן-זית בכבישה קרה ומסעדה משובחת המשתמשת במוצרי המקום.

המסעדה החלבית מציעה שלל ארוחות המלוות בלחמניות כפריות תוצרת-בית, חמאה מתובלת, יין, זיתים מיוחדים, ירקות טריים, פלטות של גבינות צאן ולבנה מתוצרת המחלבה. בבוקר כדאי להזמין יוגורט עיזים בריא.
כדאי להזכיר את הקינוחים המושקעים, את תפוח העץ האפוי, את גלידות השמנת הצרפתיות תוצרת הבית וכמובן את הסורבטים הטבעיים.


את שמן הזית, את כל סוגי הגבינות של עין כמונים –קשות, חצי קשות ורכות – ואת כל מוצרי הבית ניתן למצוא בחנות הסמוכה למסעדה.


פתוח בימים א' – ה', 11.00 – 20.00.
בימי שישי וערבי חג, 11.00 – 21.00

עין-כמונים
סמוך לכביש 85, בין כרמיאל לראש פינה.
כמון
מורל- מטבח גליל
מסעדת "מורל מטבח גלילי", נפתחה על חורבותיה של נגריה שעמדה במקום משנות ה- 70 . המסעדה מעוצבת בסגנון כפרי אירופאי המשלב חומרים טבעיים, במבוק ועץ היוצרים אוירה אינטימית חמימה.

התפריט כולל מנות העושות שימוש בעשבים ייחודיים לאזור הגלילי כמו: ג'רג'יר, אלת, וקוץ האקוב, מתובל בתבליני פרא וניחוחות הנפוצים באזור דוגמת מרווה, רוזמרין ולואיזה.
בין מנות הפתיחה: קרפצ'יו סינטה מיושן בליווי פטריות פורטובלו יחד עם סלט גרגיר ורגינה פרמז'ן, רביולי צאן (השף משתמש בגבינות של עדנה ממצפה אבירים) עם פטריות יער, מרווה ושום, וקבבון טלה ברוטב יוגורט עם עשבי תיבול גליליים, המוגש בתוספת חציל בלאדי קטן וסלט אבירים שתיבולו מענג למדי את החיך.
בתפריט העיקריות מוצעים בין השאר פילה עגל ברוטב פטריות יער ושמנת בתוספת פירה וירקות העונה ואוסובוקו טלה ברוטב איטלקי כפרי בתוספת פירה בטטה. לצידן ניתן להזמין שרימפס מוקפץ בחמאת פפריקה, שום, יין לבן ובזיליקום, ומנה מפוארת של קסרול פירות ים, בה "תדוגו" מכל טוב הים: סרטנים, מולים, שרימפסים, קלאמרי וקוקי סאן ז'אק (סקאלופ) המשתכשכים להם ברוטב נורמנדי. לתפריט נלווים יינות מיקבי בוטיק גליליים.

השף לירז קריספין (לשעבר שף ראשי של "קלודין" ביהוד), עבר לגליל מהמרכז לפני כשנתיים בעקבות כמיהתו לרוגע, לשקט ואהבתו לנופי הגליל וניחוחותיו. אהבתו לבישול בלטה כבר בהיותו ילד בבית סבתא בשכונת מקור ברוך בירושלים. בתור ילד קטן נהג לבלות שעות ארוכות במטבח של סבתו, דור עשירי בארץ, שם נהגה לבשל יחד עם שכנותיה.
קריספין למד בישול באזור קזמל שבמקסיקו ויצא בסיום הלימודים למסע קולינארי ברחבי אירופה: עשה סטאז' במסעדת "ג'ליאניז" במילאנו, ונדד לצרפת וספרד. בעקבות מסעותיו בעולם והתנסויותיו במגוון מטבחים פיתח את סגנונו האישי באוכל.
פתוח: ב'- ו' החל מ: 18:30
שבת: 17:00 ועד אחרון הלקוחות
אבירים
בית גני
מסעדה כפרית רומנטית וכשרה, בישוב אושרת.
כבר במבט אחד ניתן להתרשם כי מדובר במסעדה מסוג שונה: התחושה במקום באוירה חמימה כפרית ורומנטית במיוחד. המקום עוצב ע"י בעלי המקום (דני ואיריס) והוא מדבר בעד עצמו, כל עבודות העץ מעץ מלא וטבעי בעבודת יד. הנוף משקיף אל הרי הגליל, וברקע מפרץ חיפה. ירוק בעיינים, עץ במגע וניחוח תבשילים באף.

המקום אינטימי ומחבק, וחלונות גדולים פעורים בכל פינה אל עבר הירוק המדהים שבחוץ: הרי הגליל וברקע מפרץ חיפה. העץ המשמש לרהיטים נעשה בעבודת יד ע"י אמן עץ מוכשר למדי, התבשילים מוגשים בכלי קרמיקה יפהפיים, וכל דבר אומר: ברוכים הבאים אל הכפר. אגב, המארחים המיוחדים מפעילים גם צימר איכותי במקום.
הארוחות במקום מוקפדות עם נגיעות מיוחדות, והן מוגשות בכלי קרמיקה יפייפים בעבודת יד.

לדוגמא:
עוף מבושל עם זיתים וטימין, כבד עוף ביין ונענע, מאפי בצק עלים הממולאים בבשר וירקות ומוקרמים ברוטב פטריות טריות, פשטידת תירס וירקות, ועוד לא דיברנו על הלחם והלחמניות שנאפים במקום, או על סלט העלים הצרפתי...

מסעדת "בית גני" הינה חלק ממתחם "אביב בבקתה" הכולל צימר איכותי במיוחד וחדר ספא לקבלת טיפולים מפנקים ומקצועיים והשילוב בינהם מתאים לזוגות המחפשים רומנטיקה ופינוק מושלם (ניתן לשלב חבילה הכוללת ארוחה זוגית וטיפול ספא זוגי מפנק).

המסעדה מארחת עד 30 סועדים בהזמנות ובתאום מראש.
ניתן לערוך אירועים ימי הולדת, ימי נישואין, הצעות נישואין, סדנאות כנסים ועוד.

ישנם מבצעים משולבים ומעניינים של המתחם, לימי השנה השונים, כדאי להתייעץ עם המארחים.
אושרת
בא לכם גם ספא?

צוות חלומות מציע לנופשים טיפולי מגע אשר מתמקדים בהפגת מתח ולחץ מצטבר. הטיפולים ארוכים יותר מהסטנדרט המקובל, ומשולבות ברובם טכניקות מרגיעות ומפנקות, תוך שימוש ברגישות רבה והקשבה לצרכי המטופל ולמצבו האישי.

 

את הטיפולים ניתן להזמין ישירות לאתר הנופש, כמו כן יש לתאם הזמנה מראש (רצוי שבוע מראש).
להזמנת טיפולים (באזור הצפון) ולקבלת מידע נוסף ניתן לפנות:
בטלפון: 04-8707470
בדואר אלקטרוני: info@hapisga.co.il
תודה!

בא לכם גם ספא?
על המארחים
כשמדובר באנשים שמכינים בעצמם את היין ומעצבים בעצמם את הצימר לא הופתעתי לשמוע שגם את יתר הדברים הם עושים לבד, וזה כולל ארוחות בוקר מושקעות, ואפילו ניקיון החדרים, ועדיין – הגיבור הוא היין.
שלחו הודעה ל תמר מ "תמר וגפן - לזוגות בלבד"
אפשר לשלוח

גולשים שצפו בצימר זה התענינו גם בצימרים הבאים

 
₪1,300
לילה אחד
גליל עליון
ראש פינה
2 צימרים
 
₪1,500
לילה אחד
גליל מערבי
אבירים
1 צימרים
 
₪1,100
לילה אחד
גליל מערבי
אבירים
2 צימרים
 
₪1,200
לילה אחד
גליל מערבי
מצפה הילה
1 צימרים
 
₪1,280
לילה אחד
סובב כנרת
לבנים
3 צימרים
 
₪1,250
לילה אחד
גליל מערבי
אבן מנחם
5 צימרים
כל הזכויות שמורות ©