בצל השקת

גיל אלטמן מגיש את תפריט המסעדה כארוחת שף המורכבת מחמש מנות המתחלפות מידי יום בהתאם לעונות השנה ומוצרי השווקים באזור הגליל. קחו בחשבון חוויה קולינרית הנמשכת שעתיים לפחות...

מאכלים ערביים לבנונים. הזהות היא ברורה ומוחלטת: מטבח ערבי, ביתי, אותנטי! חומרי הגלם המקומיים ומסורת ההכנה הם אלו המעצבים את אופי המטבח ב"עזבה".

מטבח המסעדה בניהולה יוצר ארוחות דגים וארוחות צמחוניות.
ייחודו בכך שכל החומרים מיוצרים במקום:רטבים, לחמים, קיסונים, קלסונס, קינוחים ועוד.